Das Bäckerhandwerk ist in Bewegung. Auch in der familiengeführten Bäckerei Lechner in Marbach an der Donau sorgt der Generationswechsel in der Geschäftsführung für frischen Wind. Nach knapp mehr als 30 Jahren übernimmt Peter Lechner von seinem Vater Peter Lechner sen. den Betrieb. Er und seine beiden Geschwister Verena und Paul wollen das Konzept der Regionalität und Nachhaltigkeit konsequent weiterführen.

In der Slow-Bäckerei Kasses gehen die Uhren anders. Man baut eigenen Roggen für die Weiterverarbeitung an, kultiviert Teige über mehrere Tage und formt das Gebäck per Hand. Mit Lena (23) und Laura (21) Kasses wird das zeitlose Erfolgskonzept der Traditionsbäckerei in Thaya im Waldviertel nun in vierter Generation weitergeführt. Die beiden Bäckermeisterinnen haben auch diese Entscheidung gut reifen und entwickeln lassen.

Augenblicklich durchleben wir in Niederösterreich keine einfache Zeit. Der Coronavirus bestimmt unser tägliches Leben. Gerade in schwierigen Zeiten zeigt sich Gemeinschaftsgeist und Zusammengehörigkeitsgefühl. Denn in diesen Tagen und Wochen gilt es, zusammen zu rücken und jeden, der unsere Unterstützung benötigt, zu helfen. Die Betriebe des NÖ-Lebensmittelgewerbes – unsere Bäcker, Fleischer, Müller, Konditoren und alle Versorger des Nahrungs- und Genussmittelgewerbes – stehen für Sie offen.