Niederösterreichs Bäcker setzen auf regionale Zusammenarbeit und Kommunikation.




„Mit ihrer Arbeit leisten die niederösterreichischen Bäckerinnen und Bäcker nicht nur in Krisenzeiten einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung des Lebensmittelkreislaufes. Als Arbeitgeber halten sie die regionale Wirtschaft hoch, wobei zahlreiche Zulieferbetriebe fixer Bestandteil der regelmäßigen Lieferketten an die Backbetriebe sind. Herzlichen Dank den heimischen Bäckerinnen und Bäckern für ihren Einsatz der vielen, teils kleinen und mittelständischen Unternehmen“, betont NÖ-Wirtschaftslandesrat Jochen Danninger. 

In den vergangenen Monaten haben die niederösterreichischen Bäckerinnen und Bäcker bewiesen, dass auf sie als regionale Nahversorger Verlass ist. Sie hielten ihre Geschäfte offen und arbeiteten täglich für die Grundversorgung. „Viele Bäckerinnen und Bäcker haben umgehend auf ein Lieferservice umgestellt und das Brot und Gebäck zur Haustüre gebracht“, berichtet Landesinnungsmeister Johann Ehrenberger. „Mit einem einfachen Anruf oder einem Mail waren Bestellungen möglich und gleichzeitig direkte Kontakte vermeidbar.“

In Krisenzeiten erhielt die Kundeninformation der niederösterreichischen Bäckereien eine besondere Bedeutung. Seit längerem beschreiten die traditionellen Handwerksbetriebe der NÖ-Bäckerinnen und Bäcker innovative Wege, um ihre Kommunikationsmaßnahmen zu bündeln. Gemeinsam treten die knapp 310 Bäckerbetriebe als Echt-Gut-Bäcker auf (www.echtgutbaecker.at), um über ihr Qualitätsbewusstsein und die Vielfalt in der Backkultur zu berichten. 

Zudem initiierten sie das Magazin BACKPAPIER, in dem sie ihren Kunden den Handwerksberuf näherbringen und persönliche Geschichten über die Tradition, die regionale Verbindung und zur Gesundheit des Brotgenusses erzählen. Für die Kleinsten gibt es einen eigenen Kids-Corner mit Spielen und Anleitungen zum Anpflanzen von Balkon-Weizen bzw. zum Ansetzen eines Sauerteigs. Das neue Magazin der NÖ-Bäcker wird kostenlos in allen Filialen aufgelegt und verteilt. Darüber hinaus setzen die Verantwortlichen entscheidende Kommunikations-Akzente, um unter dem Titel „Lebe dein Talent“ neue Nachwuchskräfte für den Handwerksberuf des Bäckers zu begeistern.

„Niederösterreichs Bäckerinnen und Bäcker sind für die Nahversorgung und unsere gut vernetzte gesamte niederösterreichische Wirtschaft unverzichtbar“, so Wolfgang Ecker, der Präsident der Wirtschaftskammer Niederösterreich (WKNÖ). „Sie stehen zugleich für Tradition und Innovation, überzeugen mit ihrer Produktvielfalt, liefern höchste Qualität und verstehen es auf vielfältige Weise, ihre Kundinnen und Kunden zu erreichen.“  

In diesem Sommer starten die NÖ-Bäcker in Kooperation mit den NÖ-Fleischern ein Grill-Gewinnspiel und verlosen Köstliches für ein Grillfest mit Fleischspezialitäten, Brot und Gebäck von einem Meisterbetrieb. Als Hauptpreis winkt eine Grillparty für 15 Personen mit Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek.

„Wir durften in den letzten Monaten einen Zusammenhalt und eine sehr große Unterstützung seitens des Landes NÖ und der Wirtschaftskammer NÖ erfahren. Dafür gebührt allen unser herzlicher Dank. Nun blicken wir wieder hoffnungsvoll in die Zukunft“, findet Johann Ehrenberger, Landesinnungsmeister der Lebensmittelgewerbe und der Bäcker NÖ, abschließend persönliche Worte.

www.echtgutbaecker.at